//
you're reading...
Recipe

Pepes Nasi Ikan Teri Bayam Merah (8m+)

Masih dengan menu pepes, karena alfi belum mahir menggunakan sendok serta ikan teri nasi yang sulit digenggam membuat saya mengolahnya menjadi menu pepesan lagi. Berikut bahan dan cara membuat pepes nasi isi ikan teri dan bayam merah:

Bahan dan Bumbu Nasi:

  1. Beras sedikit saja kira-kira seukuran 1 gelas
  2. 250 ml air (atau secukupnya)
  3. 1 butir bawang merah
  4. 1 butir bawang putih
  5. 8 butir ketumbar
  6. Keju parut sedikit saja (< dari ½ sdt)
  7. 3 cm jahe memarkan
  8. 1 lembar daun salam
  9. 1 sdm minyak untuk menumis (sebaiknya olive oil)

Bahan dan Bumbu Isi Nasi:

  1. Segenggam ikan teri nasi yang sudah dilumuri jeruk nipis selama 30 menit
  2. Beberapa lembar daun bayam merah, iris kecil
  3. 1 butir bawang merah
  4. 1 butir bawang putih
  5. 1 batang daun bawang, iris kecil
  6. Keju parut sedikit saja (< dari ½ sdt)
  7. 1 sdm minyak untuk menumis (sebaiknya olive oil)

Cara Membuat:

Nasi

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan keju parut. Tumis bersama jahe dan daun salam hingga harum dan matang. Masukkan air, aduk rata, masak hingga mendidih.

Kemudian rebus beras hingga setengah matang (aron), siram dengan larutan bumbu, tutup hingga air habis terserap. Bila belum habis juga bisa dipanaskan kembali di atas api hingga air terserap

Tumisan Ikan Teri

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ikan teri, bayam merah, keju dan daun bawang. Masak hingga matang.

Ambil selembar daun pisang, isi dengan nasi aron secukupnya. Beri tumisan ikan teri, bungkus seperti lontong. Kukus selama 50 menit. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Pepes nasi ikan teri bayam merah

Alfi sedang makan pepes nasi

Catatan: sebagai lauk bisa diganti dengan daging ayam, jamur atau sesuai selera.

About evrinasp

I am an Agricultural Extension Officer, Blogger and Hiker

Discussion

One thought on “Pepes Nasi Ikan Teri Bayam Merah (8m+)

  1. Terhibur rasanya layan blog awak… tahniah atas kupasan menarik
    dan persembahan ringkas…

    Posted by Butik Blouse Malaysia | January 9, 2014, 1:16 am

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: